Селедка - явление культуры, а не закусь
СТОКГОЛЬМ, 18 мая (АФП) - На севере Швеции будет открыт уникальный музей, посвященный соленой балтийской сельди, традиционному блюду шведской кухни с особенно резким запахом, сообщили во вторник местные средства массовой информации.

Музей откроется 4 июня в Скеппсмалене к северу от Эрншёльдсвика (северо-восток). В музее посетители смогут узнать об исторических и культурных корнях этого блюда и технологии его приготовления. Для желающих предлагается также дегустация блюда.

Сельдь вылавливают в конце весны, после чего на несколько дней помещают ее в соленый раствор в деревянные бочки, затем сельдь на несколько месяцев оставляют вялиться на солнце и закатывают в банки.

Традиционно соленую сельдь surstromming едят в середине августа. Она известна своим крайне резким запахом.

Очень немногие шведы являются любителями этого блюда, которое подается с вареной картошкой и аквавитом (скандинавская водка) или пивом.

По данным шведского информационного агентства TT, строительство музея обошлось в 1,08 млн. евро. Спонсором проекта выступил Евросоюз.